Chef / Cheffe de brigade de réception hôtelière
Emploi Enseignement - Formation
-, 75, Paris, Île-de-France
Magnifique hôtel de 4 étoiles situé à Paris, recherche un(e) assistant(e) chef de réception passionné(e) par l'hôtellerie de Luxe. afin d'offrir une expérience raffinée et chaleureuse à une clientèle internationale exigeante. Avec un service haut de gamme et une ambiance élégante. Missions principales : * Superviser et coordonner l'ensemble des activités de la brigade en cuisine * Organiser le travail des équipes (cuisiniers, commis, plongeurs) pour garantir un service fluide et efficace * Veiller à la qualité des préparations culinaires, du respect des recettes et des standards de présentation * Contrôler le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire selon les normes HACCP * Participer à la gestion des stocks, des commandes et à la maîtrise des coûts * Former, encadrer et motiver les membres de l'équipe * Collaborer étroitement avec le chef de cuisine, le maître d'hôtel et la direction pour assurer la satisfaction client * Gérer les plannings, les remplacements et assurer la continuité du service * Veiller au bon entretien du matériel et des locaux de cuisine Profil recherché : * Expérience significative en cuisine, avec un rôle d'encadrement en brigade *[...]
